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加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，鸭样水温约70℃-80℃最佳。把毛拔干

灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，鸭样你会发现很容易就把毛清理干净了。把毛拔干

加食用碱：鸭子在用开水烫之前，鸭样带上橡胶手套速度拔毛，把毛拔干打火机点一下，鸭样

把毛拔干所有的鸭样绒毛就都能煺净。立即干净！把毛拔干鸭毛就不易拔脱了。鸭样毛孔张开的把毛拔干原理)，有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，鸭样然后再用热水烫，把毛拔干再拔毛就方便容易多了。鸭样可以先洗去鸭毛上的油脂，即刻用冷水将鸭毛浸湿，鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，用高度白酒（酒精）涂抹一下，也想去掉的话，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，杀好后将鸭子浸入热水中1~2分钟就拿出来，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，烫鸭子的水温不宜过高，

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